,

To μυστικό της MeliSoula για νόστιμα cupcakes! (συνταγή)

Σε προηγούμενο ποστ, σας είχα πει την συνταγή για να φτιάξουμε cupcakes made by MeliSoula με καρότο, σταφίδες και καρύδια. Εσείς μπορείτε να κρατήσετε την βασική συνταγή και να αυτοσχεδιάσετε φτιάχνοντας cupcakes με ό,τι γεύση θέλετε. Βάλτε μέσα φρούτα, όπως φράουλες που λιώνουν σαν μαρμελάδα, ή προσθέστε αμύγδαλα, φυστίκια και άλλους ξηρούς καρπούς.

Untitled-210398103_783670091746143_6568160055449344524_n

ΤΙP: Κρατήστε το καρότο σε όποια συνταγή κι αν κάνετε, γιατί δίνει μια ξεχωριστή γλύκα στη ζύμη του cupcake 🙂

 

Υλικά:

  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1½ κ.γλ baking powder
  • ½ κ.γλ  αλάτι
  • 1 κ.γλ  σόδα
  • 2 κ.γλ. κανέλα
  • 120 γρ μελι
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 240 ml. αραβοσιτέλαιο
  • 210 γρ. τριμμένο καρότο
  • 1 φλυτζ. τριμμένο μήλο
  • 60 γρ. καρύδια χοντροαλεσμένα
  • 80 γρ. σταφίδες

Για το γλάσσο:

  • 150 γρ. άχνη ζάχαρη (κοσκινισμένη)
  • 3-4 κ.σ. νερό
  • λίγη βανίλια

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ τα μέλι με τη ζάχαρη και το λάδι για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τη κανέλα και συνεχίζουμε (με πιο χαμηλή ταχύτητα) το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.

Προσθέτουμε το καρότο, το μήλο, τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Μοιράζουμε τη ζύμη μας σε φορμάκια για cupcakes και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για 20-25 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη άχνη ζάχαρη, το νερό και τη βανίλια και ανακατεύουμε  το γλάσο έως ότου γίνει λείο. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό για να γίνει σαν ρευστή κρέμα.

ΤΙP: Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βανίλια με ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού!

Στα cupcakes που μου ζητάνε σε γάμους και βαφτίσια για στολισμό στο candybar, συνήθως κρατάω τη βασική συνταγή του cupcake για τη ζύμη και πειραματίζομαι με το γλάσο, βάζοντας διάφορα χρώματα και στολίζοντας με διάφορα σχέδια. Κάντε το ίδιο και σεις. Να, δείτε μερικά απο τα δικά μου cupcakes για να πάρετε ιδέες 🙂

 

 

About admin

Leave a Reply

avatar

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

  Subscribe  
Notify of