,

Πόσες φορές έχεις έρθει σπίτι σου μετά από μια κουραστική μέρα, με απίστευτη λιγούρα για γλυκό και απογοητεύτηκες που δεν βρήκες τίποτα στο ψυγείο;

Για αυτές τις μέρες είναι αυτό το cheesecake. Δεν ψήνεται, δεν περιέχει ζελατίνη, δε χρειάζεσαι ούτε καν μάτι κουζίνας ή φούρνο μικροκυμάτων. Είναι μαγικό και μπορείς να απολαύσεις το video ΕΔΩ!!!

Φυσικά στο video μας έχουμε και την Βασιλική!

Υλικά για την βάση

  • 250 gr. μπισκότα digestive
  • 125 gr. βούτυρο αγελάδος λυωμένο

Υλικά για την κρέμα

  • 600 gr. τυρί κρέμα
  • 150  gr. ζάχαρη άχνη
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • ξύσμα από ένα lime

Υλικά για την σάλτσα

  • 300 γρ. φράουλες
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα multi ή σε μια σακούλα Ziploc τρίβουμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει το βούτυρο παντού. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι με αποσπώμενη βάση 22-24εκ. Πατάμε καλά το μείγμα του μπισκότου με την παλάμη μας ή με ένα κουτάλι επειδή δε θα το ψήσουμε και πρέπει να είναι συμπαγές. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
  2. Σε ένα μπωλ ή στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα να  αφρατέψει για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά να ενσωματωθούν τα υλικά και να αφρατέψει το μείγμα. Δεν το χτυπάμε πολύ γιατί μπορεί να μας κόψει.
  3. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και  αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  4. Αφού έχετε αφήσει τουλάχιστον δύο ώρες το cheesecake να δέσει στο ψυγείο, το ξαναβγάζετε και περιχύνετε πάνω του το κουλί φράουλας. Το απλώνετε παντού και στη συνέχεια διακοσμήστε την κορυφή του cheesecake με τις φράουλες που περίσσεψαν, Αφού ολοκληρώσετε την διακόσμηση, ξαναβάζετε το τσιζκέικ φράουλας μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν σερβίρετε.

Δείτε όλες τις συνταγές με φράουλες εδώ!

#Enjoy

1
Share

Δροσιστικό, υγιεινό και άκρως καλοκαιρινό το επόμενο smoothie!

Ακτινίδιο, φράουλες και μπανάνα δημιουργούν δύο διαφορετικά smoothies που ενώνονται σε ένα υπέροχο φωτεινό smoothie πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτική δράση!

Continue reading

4
Share
smoothie-fraoulas
,

Πλούσιο σε φυτικές ίνες με πολύ λαχαταριστό χρώμα, σήμερα ξεκινάμε τη μέρα μας -ή και την κλείνουμε- με ένα smoothie φράουλα και μπανανά! Θες όμως να δεις κάτι ακόμα πιο εντυπωσιακό με διπλό smoothie; Δες άλλη μια συνταγή εδώ!

Continue reading

4
Share