,

Suprise baby cake (ή αλλιώς τούρτα αποκάλυψης φύλου): Είναι αναμφίβολα η νέα μόδα για να μάθουν υποψήφιοι γονείς και φίλοι, το βιολογικό φύλο του παιδιού! Κι όταν λέμε η νέα μόδα, να σας πούμε πως έχει πρωταγωνιστήσει και σε αμερικάνικες κωμικές σειρές, όπως στην τελευταία σεζόν του Brooklyn Nine Nine!

Τι ακριβώς είναι; Διάβασε εδώ!

Φυσικά, μπήκα στον πειρασμό κι έφτιαξα ένα αφιερωμένο βίντεο αλλά και τη συνταγή για όσους θέλουν να πειραματιστούν!

Υλικά:

  • 3 στρογγυλά κέικ
  • 230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 800 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 80 γρ. γάλα
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • smarties, τρούφα και διάφορα ζαχαρώδη σε ροζ και σιέλ χρώμα
  • βουτυρόκρεμα για την επικάλυψη 
  • ζαχαρόπαστα για την διακόσμηση 

Εκτέλεση:

Πάρε τα 2 από τα 3 κέικ και με ένα κουπάτ φτιάξε τρυπούλες. Το τρίτο κέικ θα χρησιμοποιηθεί σαν “καπάκι”. Βάλε το 1 κέικ στο πιάτο σερβιρίσματος και άλειψε το με βουτυρόκρεμα.

Για τη βουτυρόκρεμα:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο να αφρατέψει στη μεσαία ταχύτητα.

Προσθέτουμε την κοσκινισμένη ζάχαρη σε 2 δόσεις και μετά την πρώτη δόση ρίχνουμε και το γάλα. Προσθέτουμε και το εκχύλισμα βανίλιας.
Συνεχίζουμε να χτυπάμε με το φτερό μέχρι το μείγμα μας να αφρατέψει και να πάρει πολύ όγκο. Είναι έτοιμο όταν η ζάχαρη έχει χαθεί σχεδόν μέσα στην κρέμα.

Βάλε από πάνω το δεύτερο και κάνε το ίδιο. Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσεις την τούρτα σου με smarties κτλ σε χρώμα ανάλογα το φύλο του παιδιού…. Τέλος, βάζουμετο “καπάκι” και καλύπτουμε γύρω γύρω και πάνω με την υπόλοιπη λευκή βουτυρόκρεμα και κάνουμε λεία την επιφάνεια με τη βοήθεια μιας μεγάλης σπάτουλας ή ενός μαχαιριού.

Για τη ζαχαρόπαστα:
Ξεκινάμε να ζυμώνουμε καλά τη ζαχαρόπαστα με τα χέρια μας για να μαλακώσει.

Σκοπός μας είναι να έχουμε μία ζαχαρόπαστα με ελαστική υφή για να μπορούμε να τη δουλέψουμε καλύτερα.

Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας την ζαχαρόπαστα και την ανοίγουμε με τον ειδικό πλάστη.

Πασπαλίζουμε με ελάχιστο νεσεστε για να μην κολλάει η ζαχαρόπαστα στον πάγκο.

Προσέχουμε όσο την ανοίγουμε να διατηρείται πάντα το στρογγυλό σχήμα της. Θέλουμε το πάχος της ζαχαρόπαστας να είναι 4 χιλιοστά και η διάμετρος 4-5 εκ. πιο μεγάλη από τη διάμετρο της τούρτας.
Πολύ προσεκτικά τυλίγουμε τη ζαχαρόπαστα πάνω από τη τούρτα.

Καθώς την απλώνουμε προσέχουμε να μην αφήνουμε κενά ανάμεσα από τη ζαχαρόπαστα και την τούρτα για να μη δημιουργηθούν φουσκάλες.
Με τα χέρια μας δουλεύουμε την επιφάνεια της ζαχαρόπαστας με γρήγορες κινήσεις μέχρι να κολλήσει η ζαχαρόπαστα στην βουτυρόκρεμα και καταλήγουμε περιμετρικά προς τη βάση της τούρτας.

Κόβουμε την περισσευούμενη ζαχαρόπαστα και τυλίγουμε αεροστεγώς με μεμβράνη. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το κομμάτι για μελλοντική χρήση μέσα σε έναν μήνα.

Με τις ειδικές σπάτουλες λειαίνουμε τη ζαχαρόπαστα εντελώς πάνω στην τούρτα.

Με χρωματιστή ζαχαρόπαστα ροζ- σιελ και τα ειδικά κουπάτ φτιάχνουμε διακοσμητικά που θέλουμε να βάλουμε στην τούρτα.
Διακόσμησε το όπως σου αρέσει πχ, με κομφετί ,με μπαλόνια, με marshmallow όπως στις φωτογραφίες. Τέλος, στόλισε με χρωματιστή τρούφα περιμετρικά.


Tip
Εάν θέλουμε να σιροπιάσουμε τα παντεσπάνια μας, μπορούμε να φτιάξουμε ένα σιρόπι με 150 γρ. νερό και 150 γρ. ζάχαρη. Το σιρόπι πρέπει να κρυώσει πριν το ρίξουμε στο ζεστό παντεσπάνια!
1
Share
, ,

Οι τούρτες αποκάλυψης φύλου είναι μία νέα μόδα. Ξεκίνησε πριν περίπου δύο χρόνια στην Αμερική και σιγά σιγά το YouTube άρχισε να γεμίζει με βιντεάκια με χαρούμενες οικογένειες να χοροπηδούν και να αγκαλιάζονται πάνω από μία κομμένη τούρτα.

Πώς ακριβώς λειτουργεί η τούρτα αποκάλυψης φύλου όμως;

Το χαρούμενο ζευγάρι πάει στον γυναικολόγο για τον υπέρηχο που θα του αποκαλύψει το φύλο, συνήθως γύρω στις 20 βδομάδες είναι πια ξεκάθαρο το φύλο του μωρού. Ζητάει από τον γιατρό να μην τους αποκαλύψει το φύλο, παρά να το γράψει στα χαρτιά του και να το σφραγίσει σε έναν φάκελο.

Στη συνέχεια, περνούν μια βόλτα από τον φούρνο ή το ζαχαροπλαστείο (ή μας στέλνετε στη σελίδα μας στο Faceook!) και λένε:

Μόλις φύγουμε, άνοιξε τον φάκελο, δες το φύλο του παιδιού και φτιάξε μας μια τούρτα, της οποίας η γέμιση να είναι μπλε αν έχουμε αγοράκι και ροζ για το κοριτσάκι!

Στο μεταξύ καλούν φίλους και συγγενείς στο πάρτυ αποκάλυψης φύλου. Φουσκώνουν μπλε και ροζ μπαλόνια, φτιάχνουν μπλε και ροζ λεμονάδες, μπλε και ροζ τυροπιτάκια (χαχα), τσουπ καταφτάνει και η τούρτα!

Το εξωτερικό της δεν μαρτυρά το φύλο του μωρού. Συνήθως είναι ουδέτερου χρώματος ή περιέχει ροζ και μπλε λεπτομέρειες σε ίδια ποσότητα.

Οι μελλοντικοί γονείς στέκονται πάνω από την τούρτα, τα στοιχήματα των συγγενών και των φίλων έχουν ήδη πέσει, οι κάμερες είναι στο on, η έγκυος πιάνει το μαχαίρι στο χέρι της και κόβει ένα κομμάτι…

Αγωνία…. Αγωνία… Αγωνία….!

Και ναι!!! Είναι μπλε!!!

Αν θέλεις να μάθεις κι εσύ πώς φτιάχνεται η τούρτα αποκάλυψης φύλου δεν έχεις παρά να δεις τη συνταγή και το βίντεο μας εδώ!

Αν πάλι θέλεις να το κερδίσεις, μπορείς να πάρεις μέρος στο διαγωνισμό μας στο Instagram, αφού κάνεις subscribe στο κανάλι μας στο YouTube!!!

1
Share
,

Επιστρέψαμε για τα καλά στο εργαστήριό μας και μαζί με την Βίκη αποφασίσαμε να φτιάξουμε το πιο πολύχρωμο κέικ: κέικ ουράνιο τόξο!

… ή και τούρτα! Γιατί ποιο παιδί δεν τρελαίνεται για κέικ, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για ένα πολύχρωμο κέικ!

Αν δεν λερωθείς, πολύχρωμο κέικ δεν φτιάχνεις – όλοι το ξέρουν αυτό!

Υλικά:

Υλικά για το πολύχρωμο κέικ

Για το πολύχρωμο κέικ:

  • 650γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    ή  600γρ. αλεύρι μαλακό και 50γρ baking powder
  • 500γρ. ζάχαρη
  • 325γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 550γρ. γάλα
  • 3 βανίλια (ή 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας)
  • 5 αυγό
  • Χρώματα ζαχαροπλαστικής
  • Πραλίνα με γεύση bueno(ή κάποια άλλη της αρεσκείας σασ)

Για τη διακόσμηση:

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος 
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • Sprinkles

Εκτέλεση:

  • Ανάβουμε τον φούρνο στους 170οC
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά (αλεύρι, βανίλια, ζάχαρη)
  • Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό) το γάλα, το αυγό (και την υγρή βανίλια, αν χρησιμοποιούμε) και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη να ομογενοποιηθεί .
  • Χωρίζουμε το μίγμα σε μπολάκια όσα και τα χρώματα που θέλουμε να έχει το πολύχρωμο κεικ μας.  
  • Μοιράζουμε το μείγμα σε ταψάκια 20-22 εκ. και το απλώνουμε με τα χέρια μας..
  • Ψήνουμε για 25΄-30΄

Πολύρχωμο κείκ – Στήσιμο:

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για να αφρατέψει το μείγμα μέχρι να γίνει σαντιγύ 

Βάζουμε λίγη κρέμα στο κέντρο της πιατέλας για να σταθεροποιηθεί το παντεσπάνι.

Τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι και απλώνουμε 1 γεμάτη κουταλιά κρέμα πραλίνα bueno και απλώνουμε.

Τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι και προσθέτουμε άλλη 1 κ.σ. κρέμα πραλίνα.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα παντεσπάνια.

Με μια σπάτουλα ιδανική για κάλυψη παίρνουμε μια ωραία ποσότητα σαντιγί και αρχίζουμε να απλώνουμε από το κέντρο της τούρτας προς τις άκρες της. Προσθέτουμε και άλλο και άλλο μέχρι να καλύψουμε όλη την τούρτα.

Στη συνέχεια χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα μας και με απαλές κινήσεις, αφαιρούμε όση σαντιγί περισσεύει και προσπαθούμε να κάνουμε την τούρτα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα καλυμμένη.

Επειδή θα την καλύψουμε με χρωματιστή τούρτα, δεν χρειάζεται να είναι πια σούπερ ομοιόμορφη. Απλά προσέξτε μην περισσεύει σε σημεία μπόλικη κρέμα γιατί θα φαίνεται λες και έχει καρούμπαλα. 

Η σαντιγί στέκεται καλά. οπότε μην φοβηθείτε την τοποθέτηση της τρούφας, την οποία θα απλώσετε με το χέρι.

Το πάνω μέρος είναι ευκολάκι, όμως το ίδιο εύκολο είναι και τα πλαϊνά μέρη της τούρτας. Βάζεις τρούφα στην παλάμη και πατάς απαλά πάνω στην τούρτα. Η τρούφα θα κολλήσει αμέσως και θα μείνει ΕΚΕΙ!

Προσέξτε: πριν αρχίσετε την τρουφο-φάση, βάλτε την τούρτα σας μέσα σε ένα ταψάκι ή πάνω σε ένα σουπλά, ώστε α. να μην γεμίσει ο τόπος τρούφα β. να μαζέψετε όση χυθεί και να τη χρησιμοποιήσετε νεξτ τάιμ!

2
Share
,

Η γιορτή του πατέρα μπορεί να έγινε γνωστή τα τελευταία χρόνια, αλλά είναι μια εξίσου σημαντική Κυριακή μαζί με τη γιορτή της μητέρας. Στη χώρα μας, γιορτάζεται κάθε τρίτη Κυριακή του Ιουνίου. Γι’αυτό, αν θέλετε να ετοιμάσετε στον αγαπημένο σας μπαμπά κάτι διαφορετικό, τότε αυτή η συνταγή αποτελεί την καλύτερη επιλογή σας!

Continue reading

7
Share