,

Συνταγή rainbow cupcakes

Καθώς πλησιάζει το τριήμερο της αποκριάς, δίνουμε χρώμα στα κέικ μας με μια υπέροχη και πολύχρωμη συνταγή: Rainbow Cupcakes!

Υλικά:

  • 300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 10γρ. μπεικιν πάουντερ
  • ½ κ.σ. σόδα
  • ½ κ.σ. αλάτι
  • 120γρ γάλα
  • 110γρ σπορέλαιο
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 120 γρ βούτυρο
  • 200γρ ζάχαρη κρυσταλλική

  • 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • Μωβ χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • Μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • Κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για το Frosting:

450 γρ. άχνη ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. γάλα
½ κ.γ. εσάνς βανίλιας (ή σκόνη βανίλια διαλυμένη σε νερό)

Εκτέλεση:

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε ελαφρά το γάλα, το σπορέλαιο, και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να αναμιχθούν ομοιόμορφα και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Χτυπάμε στο μίξερ, το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα ένα κάθε φορά. Ρίχνουμε και το μείγμα αλευριού εναλλάξ με το μείγμα των υγρών, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν.
  • Χωρίζουμε το μείγμα του κέικ σε πέντε ξεχωριστά κύπελλα. Προσθέτουμε μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής από το κάθε χρώμα σε κάθε κύπελλο χωριστά και ανακατεύουμε μέχρι να φθάσει στην επιθυμητή απόχρωση.
  • Παίρνουμε μια φόρμα για cupcakes και σε κάθε φορμάκι βάζουμε και ένα χαρτάκι ψησίματος για cupcakes.
  • Στην συνέχεια γεμίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας από κάθε μείγμα κέικ σε κάθε φορμάκι, με την παρακάτω σειρά, μοβ-μπλε-πράσινο-κίτρινο κόκκινο Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 20 με 22 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα διακοσμούμε.

Frosting:

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο κάδο του μίξερ μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο.
  • Όταν παγώσουν τα cupcake μας αλείφουμε το frosting με ένα κορνέ και πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα.

About admin

Leave a Reply

avatar

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

  Subscribe  
Notify of