Cheesecake φράουλας – Video!

Πόσες φορές έχεις έρθει σπίτι σου μετά από μια κουραστική μέρα, με απίστευτη λιγούρα για γλυκό και απογοητεύτηκες που δεν βρήκες τίποτα στο ψυγείο;

Για αυτές τις μέρες είναι αυτό το cheesecake. Δεν ψήνεται, δεν περιέχει ζελατίνη, δε χρειάζεσαι ούτε καν μάτι κουζίνας ή φούρνο μικροκυμάτων. Είναι μαγικό και μπορείς να απολαύσεις το video ΕΔΩ!!!

Δείτε όλες τις συνταγές με φράουλες εδώ!

Cheesecake Φράουλας

Ingredients

Υλικά για την βάση

• 250 γρ. μπισκότα digestive
• 125 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο

Υλικά για την κρέμα

• 600 γρ. τυρί κρέμα
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• Ξύσμα από ένα lime

Υλικά για την σάλτσα

• 300 γρ. φράουλες
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Instructions

• Σε ένα multi ή σε μια σακούλα Ziploc τρίβουμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει το βούτυρο παντού.

  Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι με αποσπώμενη βάση 22-24εκ. Πατάμε καλά το μείγμα του μπισκότου με την παλάμη μας ή με ένα κουτάλι επειδή δε θα το ψήσουμε και πρέπει να είναι συμπαγές.

  Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
• Σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα να  αφρατέψει για 2 λεπτά.

  Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά να ενσωματωθούν τα υλικά και να αφρατέψει το μείγμα. Δεν το χτυπάμε πολύ γιατί μπορεί να μας κόψει.
• Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και  αφήνουμε να κρυώσει καλά.
• Αφού έχετε αφήσει τουλάχιστον δύο ώρες το cheesecake να δέσει στο ψυγείο, το ξαναβγάζετε και περιχύνετε πάνω του το κουλί φράουλας. Το απλώνετε παντού και στη συνέχεια διακοσμήστε την κορυφή του cheesecake με τις φράουλες που περίσσεψαν.

  Αφού ολοκληρώσετε την διακόσμηση, ξαναβάζετε το τσιζκέικ φράουλας μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν σερβίρετε.

Video

Notes

#Enjoy and follow Meli Soula 

Το πιο “γλυκό” κανάλι στο YouTube είναι πλέον γεγονός.

Συνταγές, tips, συνεντεύξεις και εκπλήξεις πολλές που έχουν να κάνουν με τα γλυκά και όχι μόνο.

Ελάτε και εσείς στην παρέα μας κάνοντας subscribe στο κανάλι μας στο YouTube: MeliSoula.gr

Course: Dessert

Keyword: Cheesecake, Φράουλα