,

Πως να φτιάξεις cake pops (γλειφιτζούρια-κέικ) βήμα-προς-βήμα

Τα κέικ ποπς ή αλλιώς γλειφιτζούρια – κέικ ( :P) είναι η πιο απλή συνταγή του κόσμου και η καλύτερη λύση για να χρησιμοποιήσεις το κέικ που έχει περισσέψει. Εμένα βέβαια δεν μου συμβαίνει ποτέ αυτό, το κέικ που φτιάχνω εξαφανίζεται σε μια ώρα το πολύ από τους άντρες του σπιτιού. Γι΄αυτό φτιάχνω πάντα μια δόση παραπάνω, την βάζω στην άκρη για μια ημέρα και την επόμενη, όταν το κέικ έχει μπαγιατέψει, ξεκινάω να φτιάχνω τα cake pops. Είναι σημαντικό το κέικ να είναι “παλιό”, γιατί αλλιώς θα έχει πολύ υγρασία και δεν θα βγουν σφιχτά τα “κεφτεδάκια” που θέλουμε να φτιάξουμε.

 

cake-pops-keik-glifitzouria-sintagi (2)

ΥΛΙΚΑ

350 γρ. κέικ χτεσινής ημέρας

100 γρ. κρέμα γάλακτος

120 γρ. κουβερτούρα

400 γρ. λευκή σοκολάτα για τη διακόσμηση

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Θρυματίζουμε το κέικ. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε την κρέμα γάλακτος. Όταν αφρίσει την κατεβάζουμε από τη φωτιά και  ρίχνουμε μέσα στη κουβερτούρα θρυματισμένη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα, μια παχύρευστη δηλαδή σάλτσα σοκολάτας ή αλλιώς μια κλασσική γκανάς. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα και το θρυματισμένο κέικ και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Αυτή είναι η βάση για τα cake pops!

Με το χέρι πλάθουμε μικρά μπαλάκια, σαν να φτιάχνουμε κεφτεδάκια. Τα βάζουμε στο ψυγείο για δυο ώρες, για να σφίξουν καλά.

TIP: Αν θέλουμε να φτιάξουμε άλλα σχέδια, εκτός από μπαλάκια, κάνουμε το εξής: Ανοίγουμε με τον πλάστη ένα χοντρο φύλλο, το βάζουμε στη κατάψυξη να σφίξει για 2 ώρες και μετά κόβουμε με κουπατ το σχήμα που θέλουμε. Εγώ, για παράδειγμα, έφτιαξα με κουπατ καρδούλα, cake pops που βλέπετε στις φωτογραφίες.

cake-pops-keik-glifitzouria-sintagi (3)

Στη συνέχεια λιώνουμε την λευκή σοκολάτα που έχουμε για επικάλυψη σε μπεν μαρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κουβερτούρα. Έχουμε ετοιμάσει όλα τα διακοσμητικά υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε (τρούφες κ.ο.κ.)

Βουτάμε το στικάκι στη σοκολάτα και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Στεγανοποιούμε ουσιαστικά το στικάκι, για να μπορέσει να κολλήσει μετά πάνω στο γλειφιτζούρι-κέικ που έχουμε ετοιμάσει. Προσοχή, αν βάλετε σκέτο το στικάκι, χωρίς να το έχετε βουτήξει στην σοκολάτα, αυτό δεν θα κολλήσει και θα σας πέσει συντομα το cake pop. 

Μετά, διακοσμούμε το cake pop όπως μας αρέσει και είναι έτοιμο για φωτογράφηση 🙂

 

Σας φιλώ,

MeliSoula

 

Δείτε κι άλλα σχέδια για cake pops εδώ

 

About admin

Leave a Reply

avatar

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

  Subscribe  
Notify of