Βουτυρόκρεμα: Το τέλειο frosting για cupcakeς (συνταγή)
12 Νοεμβρίου 2020Πολλές φορές με ρωτάτε όμως, τι κάνω και η κρέμα τους (frosting) είναι αφράτη και αεράτη. Continue reading
Καστανή ζάχαρη, είναι καλύτερη από τη λευκή: Μύθος ή αλήθεια;
4 Νοεμβρίου 2020Kάνετε δίαιτα και έχετε αποφασίσετε να καταναλώνετε από δω και πέρα μόνο καστανή ή μαύρη ζάχαρη; Ελάτε πρώτα να καταρρίψουμε ένα μύθο σχετικά με τη λευκή ζάχαρη… Continue reading
Το σοκολατένιο cupcake έχει γιορτή..! 18 Oκτωβρίου παγκόσμια μέρα
18 Οκτωβρίου 2020 Φου…φου…κυρίες και κύριοι!
Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας ενημερώσω ότι σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα Σοκολατένιο Cupcake (και όμως υπάρχει!). Continue reading
Pink Ribbon: Ενημερώσου για τον καρκίνο του μαστού
4 Οκτωβρίου 2020Το γνωστό σύμβολο Pink Ribbon βρίσκει τη γλυκιά έκφραση του, στα χειροποίητα μπισκότα & cupcakes της MeliSoula. Με αυτό τον τρόπο, συμμετέχουμε στην Εκστρατεία Ενημέρωσης για τον Καρκίνο του μαστού. Αποτελούν ένα μικρό δωράκι-υπενθύμιση προς όλες μας για το πόσο σημαντική είναι η πρόληψη και η έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του μαστού! Φέτος το δωράκι αυτό μοιράστηκε για 5η χρονιά και φτιάξαμε στο Μουσείο Μακεδονικού Αγώνα αυτά τα μπισκότα, αφιερωμένα στην Αέλια. Ribbon Continue reading
Μακαρονάδα του… εργένη
13 Σεπτεμβρίου 2020Νέα σεζόν, νέοι στόχοι, λένε! Για αυτό κι εμείς βάλαμε στην κουζίνα δύο εργένηδες για να μάθουμε πώς φτιάχνουν την πιο νόστιμη συνταγή…
Κι αν προτιμάς να δεις το video ορίστε εδώ!
Υλικά:
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 4-5. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 3σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 130 γρ. κρασί, κόκκινο
- 900 γρ. τομάτες, ολόκληρες από κονσέρβα
- 100 γρ. ζωμός κοτόπουλου
- 5 γρ. κανέλα
- 2 γρ. ρίγανη
- αλάτι
- ζάχαρη, αν χρειάζεται
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον κιμά, αλατίζουμε και σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάρει ο κιμάς καλό χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλατίζουμε και το «ιδρώνουμε», μέχρι να μαλακώσει καλά. Προσθέτουμε το σκόρδο και, μόλις μυρίσει, σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε στη φωτιά το φαγητό μέχρι να «πιει» όλα του τα υγρά.
Προσθέτουμε τότε την τομάτα, τον ζωμό, την κανέλα και τη δάφνη, φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη, αν χρειάζεται. Σιγομαγειρεύουμε ανακατεύοντας τακτικά για περίπου 45΄. Προσθέτουμε τη ρίγανη και μαγειρεύουμε ακόμη 5 λεπτά. Αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα και την κανέλα, δοκιμάζουμε για αλάτι και ζάχαρη. Σερβίρουμε τη σάλτσα αμέσως ή την κρυώνουμε γρήγορα και τη διατηρούμε στο ψυγείο, στη συντήρηση.
Δες όλες τις συνταγές και τις πληροφορίες για ζυμαρικά εδώ!
Suprise baby cake (ή αλλιώς τούρτα αποκάλυψης φύλου)
27 Αυγούστου 2020Suprise baby cake (ή αλλιώς τούρτα αποκάλυψης φύλου): Είναι αναμφίβολα η νέα μόδα για να μάθουν υποψήφιοι γονείς και φίλοι, το βιολογικό φύλο του παιδιού! Κι όταν λέμε η νέα μόδα, να σας πούμε πως έχει πρωταγωνιστήσει και σε αμερικάνικες κωμικές σειρές, όπως στην τελευταία σεζόν του Brooklyn Nine Nine!
Τι ακριβώς είναι; Διάβασε εδώ!
Φυσικά, μπήκα στον πειρασμό κι έφτιαξα ένα αφιερωμένο βίντεο αλλά και τη συνταγή για όσους θέλουν να πειραματιστούν!
Υλικά:
- 3 στρογγυλά κέικ
- 230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 800 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
- 80 γρ. γάλα
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- smarties, τρούφα και διάφορα ζαχαρώδη σε ροζ και σιέλ χρώμα
- βουτυρόκρεμα για την επικάλυψη
- ζαχαρόπαστα για την διακόσμηση
Εκτέλεση:
Πάρε τα 2 από τα 3 κέικ και με ένα κουπάτ φτιάξε τρυπούλες. Το τρίτο κέικ θα χρησιμοποιηθεί σαν “καπάκι”. Βάλε το 1 κέικ στο πιάτο σερβιρίσματος και άλειψε το με βουτυρόκρεμα.
Για τη βουτυρόκρεμα:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο να αφρατέψει στη μεσαία ταχύτητα.
Προσθέτουμε την κοσκινισμένη ζάχαρη σε 2 δόσεις και μετά την πρώτη δόση ρίχνουμε και το γάλα. Προσθέτουμε και το εκχύλισμα βανίλιας.
Συνεχίζουμε να χτυπάμε με το φτερό μέχρι το μείγμα μας να αφρατέψει και να πάρει πολύ όγκο. Είναι έτοιμο όταν η ζάχαρη έχει χαθεί σχεδόν μέσα στην κρέμα.
Βάλε από πάνω το δεύτερο και κάνε το ίδιο. Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσεις την τούρτα σου με smarties κτλ σε χρώμα ανάλογα το φύλο του παιδιού…. Τέλος, βάζουμετο “καπάκι” και καλύπτουμε γύρω γύρω και πάνω με την υπόλοιπη λευκή βουτυρόκρεμα και κάνουμε λεία την επιφάνεια με τη βοήθεια μιας μεγάλης σπάτουλας ή ενός μαχαιριού.
Για τη ζαχαρόπαστα:
Ξεκινάμε να ζυμώνουμε καλά τη ζαχαρόπαστα με τα χέρια μας για να μαλακώσει.
Σκοπός μας είναι να έχουμε μία ζαχαρόπαστα με ελαστική υφή για να μπορούμε να τη δουλέψουμε καλύτερα.
Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας την ζαχαρόπαστα και την ανοίγουμε με τον ειδικό πλάστη.
Πασπαλίζουμε με ελάχιστο νεσεστε για να μην κολλάει η ζαχαρόπαστα στον πάγκο.
Προσέχουμε όσο την ανοίγουμε να διατηρείται πάντα το στρογγυλό σχήμα της. Θέλουμε το πάχος της ζαχαρόπαστας να είναι 4 χιλιοστά και η διάμετρος 4-5 εκ. πιο μεγάλη από τη διάμετρο της τούρτας.
Πολύ προσεκτικά τυλίγουμε τη ζαχαρόπαστα πάνω από τη τούρτα.
Καθώς την απλώνουμε προσέχουμε να μην αφήνουμε κενά ανάμεσα από τη ζαχαρόπαστα και την τούρτα για να μη δημιουργηθούν φουσκάλες.
Με τα χέρια μας δουλεύουμε την επιφάνεια της ζαχαρόπαστας με γρήγορες κινήσεις μέχρι να κολλήσει η ζαχαρόπαστα στην βουτυρόκρεμα και καταλήγουμε περιμετρικά προς τη βάση της τούρτας.
Κόβουμε την περισσευούμενη ζαχαρόπαστα και τυλίγουμε αεροστεγώς με μεμβράνη. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το κομμάτι για μελλοντική χρήση μέσα σε έναν μήνα.
Με τις ειδικές σπάτουλες λειαίνουμε τη ζαχαρόπαστα εντελώς πάνω στην τούρτα.
Με χρωματιστή ζαχαρόπαστα ροζ- σιελ και τα ειδικά κουπάτ φτιάχνουμε διακοσμητικά που θέλουμε να βάλουμε στην τούρτα.
Διακόσμησε το όπως σου αρέσει πχ, με κομφετί ,με μπαλόνια, με marshmallow όπως στις φωτογραφίες. Τέλος, στόλισε με χρωματιστή τρούφα περιμετρικά.
Tip
Εάν θέλουμε να σιροπιάσουμε τα παντεσπάνια μας, μπορούμε να φτιάξουμε ένα σιρόπι με 150 γρ. νερό και 150 γρ. ζάχαρη. Το σιρόπι πρέπει να κρυώσει πριν το ρίξουμε στο ζεστό παντεσπάνια!
Αγόρι ή κορίτσι; Surprise baby cake
27 Αυγούστου 2020Οι τούρτες αποκάλυψης φύλου είναι μία νέα μόδα. Ξεκίνησε πριν περίπου δύο χρόνια στην Αμερική και σιγά σιγά το YouTube άρχισε να γεμίζει με βιντεάκια με χαρούμενες οικογένειες να χοροπηδούν και να αγκαλιάζονται πάνω από μία κομμένη τούρτα.
Πώς ακριβώς λειτουργεί η τούρτα αποκάλυψης φύλου όμως;
Το χαρούμενο ζευγάρι πάει στον γυναικολόγο για τον υπέρηχο που θα του αποκαλύψει το φύλο, συνήθως γύρω στις 20 βδομάδες είναι πια ξεκάθαρο το φύλο του μωρού. Ζητάει από τον γιατρό να μην τους αποκαλύψει το φύλο, παρά να το γράψει στα χαρτιά του και να το σφραγίσει σε έναν φάκελο.
Στη συνέχεια, περνούν μια βόλτα από τον φούρνο ή το ζαχαροπλαστείο (ή μας στέλνετε στη σελίδα μας στο Faceook!) και λένε:
Μόλις φύγουμε, άνοιξε τον φάκελο, δες το φύλο του παιδιού και φτιάξε μας μια τούρτα, της οποίας η γέμιση να είναι μπλε αν έχουμε αγοράκι και ροζ για το κοριτσάκι!
Στο μεταξύ καλούν φίλους και συγγενείς στο πάρτυ αποκάλυψης φύλου. Φουσκώνουν μπλε και ροζ μπαλόνια, φτιάχνουν μπλε και ροζ λεμονάδες, μπλε και ροζ τυροπιτάκια (χαχα), τσουπ καταφτάνει και η τούρτα!
Το εξωτερικό της δεν μαρτυρά το φύλο του μωρού. Συνήθως είναι ουδέτερου χρώματος ή περιέχει ροζ και μπλε λεπτομέρειες σε ίδια ποσότητα.
Οι μελλοντικοί γονείς στέκονται πάνω από την τούρτα, τα στοιχήματα των συγγενών και των φίλων έχουν ήδη πέσει, οι κάμερες είναι στο on, η έγκυος πιάνει το μαχαίρι στο χέρι της και κόβει ένα κομμάτι…
Αγωνία…. Αγωνία… Αγωνία….!
Και ναι!!! Είναι μπλε!!!
Αν θέλεις να μάθεις κι εσύ πώς φτιάχνεται η τούρτα αποκάλυψης φύλου δεν έχεις παρά να δεις τη συνταγή και το βίντεο μας εδώ!
Αν πάλι θέλεις να το κερδίσεις, μπορείς να πάρεις μέρος στο διαγωνισμό μας στο Instagram, αφού κάνεις subscribe στο κανάλι μας στο YouTube!!!
Cheesecake φράουλας – Video!
12 Αυγούστου 2020Πόσες φορές έχεις έρθει σπίτι σου μετά από μια κουραστική μέρα, με απίστευτη λιγούρα για γλυκό και απογοητεύτηκες που δεν βρήκες τίποτα στο ψυγείο;
Για αυτές τις μέρες είναι αυτό το cheesecake. Δεν ψήνεται, δεν περιέχει ζελατίνη, δε χρειάζεσαι ούτε καν μάτι κουζίνας ή φούρνο μικροκυμάτων. Είναι μαγικό και μπορείς να απολαύσεις το video ΕΔΩ!!!
Υλικά για την βάση
- 250 gr. μπισκότα digestive
- 125 gr. βούτυρο αγελάδος λυωμένο
Υλικά για την κρέμα
- 600 gr. τυρί κρέμα
- 150 gr. ζάχαρη άχνη
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- ξύσμα από ένα lime
Υλικά για την σάλτσα
- 300 γρ. φράουλες
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Εκτέλεση:
- Σε ένα multi ή σε μια σακούλα Ziploc τρίβουμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει το βούτυρο παντού. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι με αποσπώμενη βάση 22-24εκ. Πατάμε καλά το μείγμα του μπισκότου με την παλάμη μας ή με ένα κουτάλι επειδή δε θα το ψήσουμε και πρέπει να είναι συμπαγές. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
- Σε ένα μπωλ ή στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά να ενσωματωθούν τα υλικά και να αφρατέψει το μείγμα. Δεν το χτυπάμε πολύ γιατί μπορεί να μας κόψει.
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Αφού έχετε αφήσει τουλάχιστον δύο ώρες το cheesecake να δέσει στο ψυγείο, το ξαναβγάζετε και περιχύνετε πάνω του το κουλί φράουλας. Το απλώνετε παντού και στη συνέχεια διακοσμήστε την κορυφή του cheesecake με τις φράουλες που περίσσεψαν, Αφού ολοκληρώσετε την διακόσμηση, ξαναβάζετε το τσιζκέικ φράουλας μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν σερβίρετε.
Δείτε όλες τις συνταγές με φράουλες εδώ!
#Enjoy
Video: Γιαουρτογλυκό χωρίς ζάχαρη
Θυμάστε την Βασιλική; Επέστρεψε για να ετοιμάσουμε γιαουρτογλυκό χωρίς ζάχαρη με φρούτα! Εύκολο γλυκό και δροσερό, ιδανικό για τις ζεστές ημέρες που διανύουμε.
Τρία υλικά που θα χρειαστείς για το γιαουρτογλυκό χωρίς ζάχαρη:
-800gr κομπόστα κοκτέιλ φρούτων
-200gr ζελέ ανανά (2 φάκελα)
-500gr γιαούρτι στραγγιστό 2%
Εκτέλεση:
Αδειάζουμε την κομπόστα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι, συλλέγοντας το σιρόπι σε ένα σκεύος. Βράζουμε 1½ ποτήρι νερό και το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τη σκόνη για ζελέ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε όλο το σιρόπι από την κομπόστα.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10 – 15 λεπτά, αλλά όχι να αρχίσει να πήζει. Κατόπιν το ρίχνουμε λίγο-λίγο μέσα στο γιαούρτι, ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει το γιαούρτι, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Κόβουμε την κομπόστα σε κυβάκια, και τα ενσωματώνουμε στο γιαουρτοζελέ με απαλές κινήσεις. Αδειάζουμε το γλυκό σε μια στρογγυλή φόρμα από πλαστικό ή σιλικόνη. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 4 – 6 ώρες μέχρι να πήξει καλά.
Για το σερβίρισμα:
Αφαιρούμε από το ψυγείο και βγάζουμε τη μεμβράνη που καλύψαμε το γλυκό.
Αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα, ξεφορμάρουμε και αφαιρούμε όλη τη μεμβράνη.
Απλώνουμε με ένα κουτάλι σαντιγί σε όλη την επιφάνεια του γλυκού.
Στολίζουμε με φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια, φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα και σερβίρουμε.
Tips:
- Για να κάνουμε το γιαουρτογλυκό χωρίς ζάχαρη ακόμη πιο ελαφρύ, επιλέγουμε στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά και κομπόστα χωρίς ζάχαρη, δηλαδή με χυμό σταφυλιού (π.χ. Κύκνος ροδάκινο ή βερίκοκο).
- Φτιάχνουμε το ζελέ προσθέτοντας το σιρόπι από την κομπόστα. Ετσι γίνεται πιο πυκνό και ενσωματώνεται καλύτερα στο γιαούρτι.
#Enjoy
Υ.Γ. Βρες κι άλλες συνταγές με γιαούρτι εδώ!
Παγωτό Cheesecake με μύρτιλα και χωρίς παγωτομηχανή
Είναι καλοκαίρι… Και θέλεις αυτό το γλυκάκι, που όμως να αφήνει και μια δροσιά. Να μην είναι και σοκολατένιο βέβαια.
Αυτά σκέφτηκα κι εγώ κι αποφάσισα να ετοιμάσω ένα παγωτό cheesecake με μύρτιλα. Και για να γίνει ακόμη πιο εύκολο για όλους και χωρίς παγωτομηχανή!
Το βίντεο:
Τα υλικά:
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397γρ)
- 300ml ξινόγαλα
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 160γρ φρέσκα ή αποψυγμένα μύρτιλα
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 8 μπισκότα digestive (110γρ)
- 50 γρ ανάλατο βούτυρο λιωμένο
Η εκτέλεση:
Στο μίξερ μας βάζουμε το ζαχαρούχο με το ξινόγαλα και ανακατεύουμε μέχρι να ανακατευτούν καλά. Έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε μέχρι να αφρατευτει το μείγμα
Στο μούλτι τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο, τρίβοντάς το με το χέρι ώστε να κάνουμε χοντροκομμένα ψίχουλα.
Καθαρίζουμε το μούλτι και προσθέτουμε τα μύρτιλα με τη ζάχαρη άχνη και επίσης ανακατεύουμε για λίγο ώστε να είναι τα φρούτα χοντροκομμένα.
Αδειάζουμε το μίγμα του μίξερ σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη.
Με μία ελαστική σπάτουλα (μαρίζ) προσθέτουμε στο μίγμα τα μπισκότα και τα μύρτιλα με απαλές κινήσεις και σε όλο του το μήκος.
Καταψύχουμε και το παγωτάκι μας είναι έτοιμο!!
Σημειώσεις: η ποσότητα παγωτού που προκύπτει είναι περίπου 600γρ.
#Enjoy,
Melisoula
Φτιάχνουμε κέικ ουράνιο τόξο [video]
Επιστρέψαμε για τα καλά στο εργαστήριό μας και μαζί με την Βίκη αποφασίσαμε να φτιάξουμε το πιο πολύχρωμο κέικ: κέικ ουράνιο τόξο!
… ή και τούρτα! Γιατί ποιο παιδί δεν τρελαίνεται για κέικ, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για ένα πολύχρωμο κέικ!
Υλικά:
Για το πολύχρωμο κέικ:
- 650γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ή 600γρ. αλεύρι μαλακό και 50γρ baking powder - 500γρ. ζάχαρη
- 325γρ. βούτυρο λιωμένο
- 550γρ. γάλα
- 3 βανίλια (ή 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας)
- 5 αυγό
- Χρώματα ζαχαροπλαστικής
- Πραλίνα με γεύση bueno(ή κάποια άλλη της αρεσκείας σασ)
Για τη διακόσμηση:
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- Sprinkles
Εκτέλεση:
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 170οC
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά (αλεύρι, βανίλια, ζάχαρη)
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό) το γάλα, το αυγό (και την υγρή βανίλια, αν χρησιμοποιούμε) και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη να ομογενοποιηθεί .
- Χωρίζουμε το μίγμα σε μπολάκια όσα και τα χρώματα που θέλουμε να έχει το πολύχρωμο κεικ μας.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε ταψάκια 20-22 εκ. και το απλώνουμε με τα χέρια μας..
- Ψήνουμε για 25΄-30΄
Πολύρχωμο κείκ – Στήσιμο:
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για να αφρατέψει το μείγμα μέχρι να γίνει σαντιγύ
Βάζουμε λίγη κρέμα στο κέντρο της πιατέλας για να σταθεροποιηθεί το παντεσπάνι.
Τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι και απλώνουμε 1 γεμάτη κουταλιά κρέμα πραλίνα bueno και απλώνουμε.
Τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι και προσθέτουμε άλλη 1 κ.σ. κρέμα πραλίνα.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα παντεσπάνια.
Με μια σπάτουλα ιδανική για κάλυψη παίρνουμε μια ωραία ποσότητα σαντιγί και αρχίζουμε να απλώνουμε από το κέντρο της τούρτας προς τις άκρες της. Προσθέτουμε και άλλο και άλλο μέχρι να καλύψουμε όλη την τούρτα.
Στη συνέχεια χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα μας και με απαλές κινήσεις, αφαιρούμε όση σαντιγί περισσεύει και προσπαθούμε να κάνουμε την τούρτα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα καλυμμένη.
Επειδή θα την καλύψουμε με χρωματιστή τούρτα, δεν χρειάζεται να είναι πια σούπερ ομοιόμορφη. Απλά προσέξτε μην περισσεύει σε σημεία μπόλικη κρέμα γιατί θα φαίνεται λες και έχει καρούμπαλα.
Η σαντιγί στέκεται καλά. οπότε μην φοβηθείτε την τοποθέτηση της τρούφας, την οποία θα απλώσετε με το χέρι.
Το πάνω μέρος είναι ευκολάκι, όμως το ίδιο εύκολο είναι και τα πλαϊνά μέρη της τούρτας. Βάζεις τρούφα στην παλάμη και πατάς απαλά πάνω στην τούρτα. Η τρούφα θα κολλήσει αμέσως και θα μείνει ΕΚΕΙ!
Προσέξτε: πριν αρχίσετε την τρουφο-φάση, βάλτε την τούρτα σας μέσα σε ένα ταψάκι ή πάνω σε ένα σουπλά, ώστε α. να μην γεμίσει ο τόπος τρούφα β. να μαζέψετε όση χυθεί και να τη χρησιμοποιήσετε νεξτ τάιμ!