Τανωμένος σορβάς ή σιρβάς ή τανομένος σουρβάς, τανώσουπα, τανομεζές ή τανοφάι.
Υπάρχουν κάποια φαγητά που πολλοί ξεχνάμε ή ακόμα χειρότερα δε μάθαμε ποτέ. Οι ρίζες μας, λοιπόν, είναι και θέμα φαγητού! Γι’αυτό, νιώθω πολύ περήφανη που ξέρω να μαγειρεύω σουρβά και σας τον σερβίρω!
Το αφιέρωμα στις σούπες δε θα μπορούσε να μην περιλαβάνει και μια έκπληξη, που ακούει στο όνομα γλυκιά σούπα σοκολάτας. Πρόκειται για μια εύκολη και διαφορετική συνταγή για επιδόρπιο ή για τις ημέρες που ένα γλυκό είναι αναγκαίο!
Η τελευταία συνταγή από τον Γιάννη Λογδανίδη, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας: σούπα φακές με χωριάτικο λουκάνικο! Παραδοσιακή και νόστιμη γεύση, που αρέσει σε όλους, συναρπάζοντας και τους πιο εκλεκτικούς ουρανίσκους.
Η τελευταία σούπα που μου έφτιαξε ο Ιερεμίας Αμβροσιάδης συνδυάζει μερικά από τα πιο αγαπημένα μου φαηγητά: τορτελίνια, βαλεριάνα και προσούτο! Πάμε να δούμε τη συνταγή…
To παραδοσιακό πιάτο της Ουγγαρίας έρχεται στο τραπέζι σας διά χειρός Εύας Λογδανίδη!
Μια ιδιαίτερη συνταγή έρχεται να προστεθεί στο αφιέρωμα μας για τις σούπες. Αν, λοιπόν, σας αρέσει να κάνετε τη διαφορά στο τραπέζι σας, επιλέξετε σούπα με γλυκοπατάτα, κόκκινη φακή και καρύδα!
Κάθε φαγητό κρύβει τα δικά του μυστικά, που όλοι μαθαίνουμε με την εμπειρία και την πράξη! Οι σούπες χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: τις βελουτέ, που λέγονται έτσι λόγω της κρεμώδους υφής που αποκτούν αφού περαστούν στο μπλέντερ και τις διαυγείς, που προέρχονται από ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Σε κάθε περίπτωση είναι μια υγιεινή επιλογή και μπορούν να γίνουν αμέτρητοι συνδυασμοί και των δύο!
Όσο το κρύο συνεχίζεται, οι σούπες γίνονται όλο και πιο επίκαιρες! Συνεχίζουμε το αφιέρωμα μας με μια υπέροχη σούπα μινεστρόνε που μαγείρεψα με τον αγαπημένο Ιερεμία Αμβροσιάδη!
Κάθε ζεστός μήνας είναι αφιερωμένος στις σούπες, γι’αυτό και ξεκινάμε με μια σούπα από ψητή πατάτα!
