Φτιάχνουμε κέικ ουράνιο τόξο [video]

Επιστρέψαμε για τα καλά στο εργαστήριό μας και μαζί με την Βίκη αποφασίσαμε να φτιάξουμε το πιο πολύχρωμο κέικ: κέικ ουράνιο τόξο!

… ή και τούρτα! Γιατί ποιο παιδί δεν τρελαίνεται για κέικ, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για ένα πολύχρωμο κέικ!

Κέικ Ουράνιο Τόξο

Ingredients

Για το πολύχρωμο κέικ:

  • 650 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 600 γρ. αλεύρι μαλακό και 50 γρ. baking powder
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 325 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 550 γρ. γάλα
  • 3 βανίλιες (ή 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας)
  • 5 αυγά
  • Χρώματα Ζαχαροπλαστικής
  • Πραλίνα με γεύση bueno (ή κάποια άλλη της αρεσκείας σας)

Για τη διακόσμηση:

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • Sprinkles

Instructions

  • Ανάβουμε τον φούρνο στους 170οC.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά (αλεύρι, βανίλια, ζάχαρη).
  • Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό) το γάλα, το αυγό (και την υγρή βανίλια, αν χρησιμοποιούμε) και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη να ομογενοποιηθεί.
  • Χωρίζουμε το μίγμα σε μπολάκια όσα και τα χρώματα που θέλουμε να έχει το πολύχρωμο κέικ μας.
  • Μοιράζουμε το μείγμα σε ταψάκια 20-22 εκ. και το απλώνουμε με τα χέρια μας.
  • Ψήνουμε για 25΄-30΄.

Πολύχρωμο κέικ – Στήσιμο:

  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για να αφρατέψει το μείγμα μέχρι να γίνει σαντιγί.
  • Βάζουμε λίγη κρέμα στο κέντρο της πιατέλας για να σταθεροποιηθεί το παντεσπάνι.
  • Τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι και απλώνουμε 1 γεμάτη κουταλιά κρέμα πραλίνα bueno και απλώνουμε.
  • Τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι και προσθέτουμε άλλη 1 κ.σ. κρέμα πραλίνα.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα παντεσπάνια.
  • Με μια σπάτουλα ιδανική για κάλυψη παίρνουμε μια ωραία ποσότητα σαντιγί και αρχίζουμε να απλώνουμε από το κέντρο της τούρτας προς τις άκρες της. Προσθέτουμε και άλλο και άλλο μέχρι να καλύψουμε όλη την τούρτα.
  • Στη συνέχεια χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα μας και με απαλές κινήσεις, αφαιρούμε όση σαντιγί περισσεύει και προσπαθούμε να κάνουμε την τούρτα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα καλυμμένη.
  • Επειδή θα την καλύψουμε με χρωματιστή τούρτα, δε χρειάζεται να είναι πια σούπερ ομοιόμορφη. Απλά προσέξτε μην περισσεύει σε σημεία μπόλικη κρέμα γιατί θα φαίνεται λες και έχει καρούμπαλα. 
  • Η σαντιγί στέκεται καλά οπότε μη φοβηθείτε την τοποθέτηση της τρούφας, την οποία θα απλώσετε με το χέρι.
  • Το πάνω μέρος είναι ευκολάκι, όμως το ίδιο εύκολο είναι και τα πλαϊνά μέρη της τούρτας. Βάζεις τρούφα στην παλάμη και πατάς απαλά πάνω στην τούρτα. Η τρούφα θα κολλήσει αμέσως και θα μείνει ΕΚΕΙ!
  • Προσέξτε: πριν αρχίσετε την τρουφο-φάση, βάλτε την τούρτα σας μέσα σε ένα ταψάκι ή πάνω σε ένα σουπλά, ώστε α. να μην γεμίσει ο τόπος τρούφα β. να μαζέψετε όση χυθεί και να τη χρησιμοποιήσετε νεξτ τάιμ!

Video

Notes

#Enjoy and follow Meli Soula 
Το πιο “γλυκό” κανάλι στο YouTube είναι πλέον γεγονός.
Συνταγές, tips, συνεντεύξεις και εκπλήξεις πολλές που έχουν να κάνουν με τα γλυκά και όχι μόνο.
Ελάτε και εσείς στην παρέα μας κάνοντας subscribe στο κανάλι μας στο YouTubeMeliSoula.gr
Course: Dessert
Keyword: Κέικ, Ουράνιο Τόξο, Τούρτα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Close
MeliSoula © Copyright 2021. All rights reserved.
Close