Guest blogging: Cocktail macaron από τον Σάββα Σμάλη

melisoula-macaron (7)Όταν η Μελινα μου πρότεινε να φτιάξουμε ένα γλυκό σε μορφή coctail-macaron-melisoula-1 (1)κοκτέιλ το μυαλό μου πήγε  κατευθείαν στα παραδοσιακά γαλλικά macaron. «Έτσι σκέφτηκα ότι θα έπρεπε να χρησιμοποιήσω τα βασικά υλικά από τα οποία παρασκευάζονται τα macarons. Αμύγδαλο,ζάχαρη και ασπράδι αυγού ήταν μερικά από τα υλικά που πήραν θέση μέσα στο σέικερ

Σάββας Σμάλης

coctail-macaron-melisoula (22)

melisoula-macaron (3)melisoula-macaron (1)


ΥΛΙΚΑ

55ml Βότκα

18ml λεμόνι

20ml χυμό παντζάρι

25 ml κόκκινα φρούτα

25ml  simple syrupmelisoula-macaron (4)

20 ml ασπράδι αυγού παστεριωμένο

 

 

 

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

melisoula-macaron (2)Καβουρντίζω ωμά αμύγδαλα και τα κάνουμε infuse σε siphon, μαζί με βότκα Ketel One.  Μεσα στο siphon προσθέτοντας τη βότκα και τα καβουρντισμένα αμύγδαλα καταφέρνω μέσω του αζώτου που μπαίνει μέσα, να αρωματίζω τη βότκα μου παρά πολυ γρήγορα. 

 

coctail-macaron-melisoula-1 (25)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Στη συνέχεια ρίχνω όλα τα υλικά στο σέικερ. .Πρώτα κόβω το λεμόνι και το στύβω…
coctail-macaron-melisoula-1 (7) coctail-macaron-melisoula-1 (4)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μετά προσθέτω χυμό από κόκκινα φρούτα και simple syrup… 

coctail-macaron-melisoula-1 (1)coctail-macaron-melisoula-1 (28)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Στη συνέχεια ρίχνω στο σέικερ, μαζί με τα άλλα υλικά το χυμό παντζάρι…Και τα χτυπάω όλα,  μαζί με πάγο! 

coctail-macaron-melisoula-1 (30)

 

 

 

 

 

 

 

 

coctail-macaron-melisoula-1 (9)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Περνάω  στο χείλος ενός ποτηριού αμύγδαλο σε σκόνη (πούδρα).Γεμίζω με το κοκτέιλ το κολωνάτο ποτήρι, αφού το σουρώσω.

coctail-macaron-melisoula (14) coctail-macaron-melisoula (16)  coctail-macaron-melisoula (12)
 

 

 

 

 

 

 

H MeliSoula αναλαμβάνει το food styling και προσθέτει τα δικά της γλυκά μακαρόν…
coctail-macaron-melisoula-2 (12)

coctail-macaron-melisoula-2 (20)

 

Και το αποτέλεσμα το βλέπετε στις οθόνες σας 🙂
coctail-macaron-melisoula-A

 

 

Η φωτογράφηση έγινε στο:

melisoula-macaron (6)

Φωτογραφίες: Cristina Dimitriadou

 

About admin

1
Leave a Reply

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Guest blogging: Cocktail macaron από τον Σάββα Σμάλη | MeliSoula | Ποδήλατο καφέ - podilato caffè- (bicicletta caffè, bicycle cafe, bisiklet kahve, bicicleta café, café vélo, قهوه دوچرخه , 自行車咖啡, биц Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of