, , ,

Του Αγίου Φανουρίου σήμερα 27 Αυγούστου και τα περισσότερα σπίτια ήδη από χθες μοσχοβολούν κανέλα και γαρίφαλα.
Είναι η καθιερωμένη Φανουρόπιτα που φτιάχνουν οι νοικοκυρές τάζοντας την στον Άγιο για να τους φανερώσει, όπως λένε, κάτι.

Continue reading

2
Share
,

Η γιορτή του πατέρα μπορεί να έγινε γνωστή τα τελευταία χρόνια, αλλά είναι μια εξίσου σημαντική Κυριακή μαζί με τη γιορτή της μητέρας. Στη χώρα μας, γιορτάζεται κάθε τρίτη Κυριακή του Ιουνίου. Γι’αυτό, αν θέλετε να ετοιμάσετε στον αγαπημένο σας μπαμπά κάτι διαφορετικό, τότε αυτή η συνταγή αποτελεί την καλύτερη επιλογή σας!

Continue reading

6
Share
,

Καθώς απέχουμε μόλις 5 ημέρες από τα Χριστούγεννα, εκτός από τα παραδοσιακά γλυκά, όπως οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, ετοιμάστε για τους αγαπημένους σας και κάτι διαφορετικό! Εμείς ετοιμάσαμε μια πανεύκολη συνταγή για κέικ καρότου με καρύδι και λευκό γλάσο!

Continue reading

2
Share
,

Ο Οκτώβριος είναι ο μήνας ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο του μαστού. Εκτός από τα μπισκότα που θα σερβίρω την Παρασκευή 27/10, ετοίμασα και ροζ cupcake με βάση μαρμπρέ.

Χιλιάδες εκδηλώσεις διαφόρων ειδών γίνονται σε όλο τον κόσμο και κάθε φορέας και επιχείρηση προσπαθεί με όσα μέσα έχει στη διάθεση του να ενημερώσει τις γυναίκες ότι μπορεί να προλάβουν τον καρκίνο του μαστού, με μια απλή ψηλάφηση. Η έγκαιρη διάγνωση σώζει ζωές και καλό είναι να το θυμόμαστε όλες οι γυναίκες, που τρέχουμε κάθε μέρα σαν τρελές και δεν έχουμε καθόλου χρόνο για τον εαυτό μας.

Ροζ cupcake με βάση μαρμπρέ

YΛΙΚΑ:

Για το κέικ μαρμπρέ

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
• 125 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 ml. νερό με διαλυμένο 1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αυγά
• 1 βανίλια
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντε

+ Κόκκινη μπογιά ζαχαροπλαστικής

Για το γλάσο 
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 500 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια
  • Ελάχιστο αλάτι
  • + κόκκινη μπογιά ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα άσπρο μείγμα σαν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και χτυπάμε για 3 λεπτά ακόμα. Όταν το μίγμα μας είναι έτοιμο το χωρίζουμε στα δυο και ρίχνουμε στη μισή ποσότητα κόκκινη μπογιά ζαχαροπλαστικής. Ρίχνουμε 2-3 σταγονίτσες και ανακατεύουμε συνεχώς για να πάρει μπογιά όλο το μίγμα, Συνεχίζουμε να ρίχνουμε σταγονίτσες, μέχρι να δούμε το επιθυμητό ροζ χρώμα που θέλουμε.

roz-cupcake-1

roz-cupcake-2

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμες μικρές όπου μοιράζουμε το μείγμα με ένα κουτάλι. Στην αρχή ρίχνουμε σε κάθε φόρμα μια κουταλιά λευκό μίγμα και από πάνω μια κουταλιά ροζ. Μετά ξανά λευκό και ξανά ροζ. Προσοχή δεν γεμίζουμε τις φόρμες μέχρι επάνω γιατί φουσκώνει το μείγμα. Τις γεμίζουμε μέχρι τη μέση. Τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς κελσίου πάνω-κάτω αντίσταση στη προτελευταία σκάλα του φούρνου, για 20’-25’.

Όσο ψήνονται τα cupcake φτιάχνουμε τη ζαχαρόπαστα (frosting). Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το χτυπάμε πολύ καλά μόνο τους. Χρησιμοποιούμε ζάχαρη άχνη, όχι κανονική αλλά και αυτήν την κοσκινίζουμε μια και δυο φορές για να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη μέσα στο βούτυρο ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Προσοχή, δεν ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη μαζί αλλά σταδιακά, για να μην μας σβολιάσει το μίγμα. Αφότου ρίξουμε όλη τη ζάχαρη συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε πάλι κόκκινη μπογιά ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο να σφίξει. Βγάζουμε τα cupcakes από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν, πριν τα γλασάρουμε.

4
Share
,

To πιο νόστιμο frozen yogurt (ή ελληνιστί παγωμένο γιαούρτι) που έχω δοκιμάσει ποτέ είναι το…σπιτικό! Η συνταγή είναι πολύ εύκολη για να το φτιάξεις μόνος σου και το αποτέλεσμα είναι δροσιστικό και απολαυστικό!

Continue reading

5
Share
panacotta_espresso_melisoula
,

Σήμερα, θα σας δείξω μια πιο περιποιημένη εκδοχή της κρεμ καραμελέ, που τρώγαμε όταν ήμασταν μικροί…Panacotta στα Ιταλικά σημαίνει μαγειρεμένη κρέμα και είναι ένα γλυκάκι που συνηθίζεται σε όλη τη Μεσόγειο σε διαφορετικές εκδοχές. Αυτή εδώ η panacotta εσπρέσο με σάλτσα καραμέλας, έχει πράγματα γεύση καφέ και δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο πάει με τη καραμέλα! Αν θέλετε όμως μπορείτε να βγάλετε αυτό το γλυκό στο τραπέζι χωρίς τη σάλτσα, μόνο με τριμμένο μπισκότο γύρω γύρω για μια πιο πλούσια υφή στο στόμα. Να’ τη και η συνταγή…

Continue reading

6
Share
pagoto-karpouzi
,

Όταν έχει μείνει πολύ καρπούζι στο ψυγείο, για μέρες και δεν μου κάνει όρεξη να φάω άλλο, ξέρω ότι έχει φτάσει η ώρα για παγωτό καρπούζι! Φτιάχνεται γρήγορα, μπαίνει στη κατάψυξη και χρησιμοποιείται ως δροσιστική λύση στα καυτά απογεύματα του καλοκαιριού.

Continue reading

6
Share