,

Το cake αμυγδάλου με κονιάκ και μήλα είναι μια συνταγή που μου έδωσε πριν καιρό ο κύριος Τάκης, φανατικός αναγνώστης του melisoula.gr και χομπίστας ζαχαροπλάστης.

Continue reading

2
Share
, , ,

Σήμερα εκτός από την Παγκόσμια Ημέρα Πρόληψης κι ενημέρωσης για τον καρκίνο του μαστού, είναι και η Παγκόσμια Ημέρα των Ζυμαρικών, που γιορτάζεται από το 1998 έπειτα από πρωτοβουλία της Ένωσης των Ευρωπαίων Βιομηχάνων Ζυμαρικών, ώστε να ενημερώσει το ευρύ κοινό για τη γευστική και θρεπτική αξία των ζυμαρικών. Η ημερομηνία που εορτάζεται (25/10) αποφασίστηκε σε ανάμνηση του πρώτου συνεδρίου της Ένωσης το 1995.

Continue reading

1
Share
, ,

Ξυλόφουρνο μέσα σε κινητή καντίνα-φορτηγό έχουν δημιουργήσει δύο αδέρφια στη Θεσσαλονίκη σερβίροντας νόστιμες, φρεσκοψημένες πίτσες. Εξελίσσοντας το street-food της πόλης σε μία γαστριμαργική απόλαυση υψηλών απαιτήσεων!

 

 

 

Ο Κωστής και ο Γρηγόρης Αϊβαλιώτης λειτουργούν από το καλοκαίρι μία καντίνα. Αυτή η καντίνα  δεν μοιάζει με καμία άλλη καθώς μέσα της «καίει» ένας ξυλόφουρνος.

Θέλαμε να φτιάξουμε κάτι ιδιαίτερο και μοναδικό και έτσι σχεδιάσαμε μόνοι μας την καντίνα, που είναι η μοναδική του είδους σε ολόκληρα τα Βαλκάνια.

«Εμπνεόμενοι από παρόμοιες καντίνες, που λειτουργούν στις ΗΠΑ, όπου το street-food έχει την τιμητική του, πήραμε ένα φορτηγό- σασί του 1993, βάλαμε πάνω ένα κοντέινερ και ξεκινήσαμε.» περιγράφει  Κωστής Αϊβαλιώτης

Όσο για τις πίτσες, τα δύο αδέρφια, όπως τονίζουν, πειραματίστηκαν «ακούγοντας» το …στομάχι τους, που τους καθοδηγούσε προκειμένου να βρουν τις τέλειες αναλογίες για τη λεπτή βάση.

«Φτιάχνουμε πίτσες, μαργαρίτα, με μανιτάρι, με μπέικον και πεπερόνι που κοστίζουν τουλάχιστον μισή φορά κάτω απ’ ό,τι σε εστιατόρια. Οι τιμές μας είναι λαϊκές, όπως και το όνομα της κινητής πιτσαρίας μας που είναι …Paola. το οποίο επιλέξαμε επειδή θέλαμε ένα γνωστό ιταλικό όνομα»  

Επέλεξαν να μη φύγουν στο εξωτερικό για εύρεση εργασίας αλλά να παραμείνουν και να παλέψουν για το μέλλον τους στην Ελλάδα.

«Στοχεύσαμε στην εστίαση και στον τουρισμό, με βάση τη θέση που έχει διεθνώς το street-food. Μέχρι στιγμής, ο κόσμος μας μαθαίνει και ανταποκρίνεται σιγά- σιγά», δηλώνει ο κ. Αϊβαλιώτης, ο οποίος ακόμα θυμάται την πρώτη μέρα που ζέσταναν τον ξυλόφουρνο για να ξεκινήσουν να σερβίρουν.

«Ήταν στις 14 Ιουλίου 2018, όταν βγήκαμε στην οδό Μπότσαρη και πάθαμε φρίκη γιατί είδαμε εξαιρετικά διστακτικό τον κόσμο. Ψήσαμε τότε πίτσες και αρχίσαμε να τις μοιράζουμε δωρεάν προκειμένου να τις δοκιμάσουν και έτσι να γνωρίσουν τις γεύσεις μας».

Έκτοτε η «Paola» σταθμεύει καθημερινά το απόγευμα στην παραλία της Θεσσαλονίκης και ενίοτε σε διάφορες υπαίθριες εκδηλώσεις.

Διεύθυνση
Λεωφόρο Μεγάλου Αλεξάνδρου, στην παραλία Θεσσαλονίκης, στάση Στρατηγείο

Ώρες λειτουργίας
Δευτέρα-Κυριακή 14:00-02:00

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες στην gallery του άρθρου.

0
Share
, ,

Ο Σεπτέμβριος  τελειώνει και μας φέρνει το πρώτο «τσουχτερό» κρύο! Μιας και η θερμοκρασία έχει πέσει για τα καλά σου δίνουμε τις πιο νόστιμες συνταγές με σούπες.
Στο melisoula.gr αποφασίσαμε να γεμίσουμε τους επόμενους μήνες με αφιερώματα για μαγειρικά θέματα που μας ιντριγκάρουν και γεμίζουν εκτός από το στομάχι, τα μάτια και την καρδιά μας!

Continue reading

5
Share
,

Έχοντας λατρέψει τις Πίτες Σιδέρη, αποφάσισα σήμερα να χρησιμοποιήσω πράγματα που βρήκα στα ντουλάπια μου και να φτιάξω τραγανά ρολά, αφού έφαγα όλα τα πιτσάκια!

Continue reading

6
Share
,

Μπορεί να φαίνεται πιο φθινοπωρινό, αλλά δεν παύει να είναι ένα δροσιστικό και υγιεινό smoothie! Ειδικά αν λατρεύετε τη μηλόπιτα, τότε σίγουρα θα αγαπήσετε αυτό το δυναμωτικό smoothie με μήλο και κανέλα!

Continue reading

6
Share
, , ,

Του Αγίου Φανουρίου σήμερα 27 Αυγούστου και τα περισσότερα σπίτια ήδη από χθες μοσχοβολούν κανέλα και γαρίφαλα.
Είναι η καθιερωμένη Φανουρόπιτα που φτιάχνουν οι νοικοκυρές τάζοντας την στον Άγιο για να τους φανερώσει, όπως λένε, κάτι.

Continue reading

3
Share
,

Καλή η υγιεινή ζωή, αλλά μερικές φορές χρειαζόμαστε και κάτι γλυκό για τις φορτισμένες μέρες!
Κι επειδή αγαπάμε τα oreo μέσα στα smoothies, ετοιμάσαμε ένα φανταστικό smoothie με φράουλα, μπανάνα και φυσικά μπισκότα oreo!

Continue reading

10
Share