,

Το Καλύτερο Ελληνικό Μακαρόν = Le meilleure macaron grec!

Αυτός είναι ο τίτλος του διαγωνισμού, που διοργανώνεται σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη από την Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα, με πρωτοβουλία του Ελληνογάλλου Chef της Πρεσβείας Jean-Marie Hoffmann. Η Συνέντευξη Τύπου για τον διαγωνισμό πραγματοποιήθηκε απόψε στις εγκαταστάσεις της Yoleni’s Hellas, στο Κολωνάκι και συγκεκριμένα στο atelier της Ντίνας Νικολάου, μέλος της κριτικής επιτροπής του διαγωνισμού και Chef στο Evi Evane, το ελληνικό εστιατόριο, που πρόσφατα ανακηρύχθηκε «Το Καλύτερο Εστιατόριο Ξένης Κουζίνας στο Παρίσι», από τον γαλλικό οδηγό γαστρονομίας, PUBLO PARIS αλλά και πολλοί γνωστοί σεφ!

Δείτε το cocktail – macaron του Σάββα Σμάλη εδώ, αλλά και ιδέες για macaron σε βαπτίσεις και γενέθλια!

Αναλυτικές πληροφορίες για κάθε ενδιαφερόμενο υπάρχουν στη σελίδα του διαγωνισμού Le Meilleur Macaron Grec, αλλά σε γενικές γραμμές οι όροι συμμετοχής είναι οι εξής:

– Οι εγγραφές για τον διαγωνισμό είναι ανοικτές από τις 12 Ιανουαρίου έως και τις 12 Φεβρουαρίου 2018.
– Μόνον οι 25 πρώτοι που θα εγγραφούν σε κάθε πόλη θα συμμετάσχουν.
– Η εγγραφή είναι δωρεάν και μπορεί να γίνει μόνο σε μία από τις δύο πόλεις (Αθήνα ή Θεσσαλονίκη).
– Οι αιτήσεις πρέπει να αποστέλλονται στην ακόλουθη διεύθυνση: macarongrec@gmail.com
– Ο διαγωνισμός 2018 θα διεξαχθεί σε 2 γύρους. Ο πρώτος εξ αυτών στην Αθήνα (Παρασκευή 2 Μαρτίου στις 10.00, στην Ελληνογαλλική Σχολή «Ευγένιος Ντελακρουά») και στην Θεσσαλονίκη (Σάββατο 24 Φεβρουαρίου στις 13. 00, στο Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης). Ο δεύτερος γύρος, ο τελικός, θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα, κατά τη διάρκεια του κοκτέιλ «Goût de France», που θα διοργανωθεί στις 19 Μαρτίου στην Πρεσβεία της Γαλλίας.

Πρόεδρος της κριτικής επιτροπής, τόσο για τα δύο μέρη του πρώτου γύρου, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, όσο και για τον δεύτερο και τελικό γύρο, θα είναι ο εμπνευστής του διαγωνισμού, Chef Jean-Marie Hoffmann.

Μέλη της κριτικής επιτροπής στη Θεσσαλονίκη:

– Γιώργος Αυγέρος, Chef Ζαχαροπλάστης στο Sani Resort, Χαλκιδική
– Αριστοτέλης Μέγκουλας, Chef στο Pomo d’ Oro, Κέρκυρα
– Nικόλας Νικολακόπουλος, Chef Ζαχαροπλάστης στο Tatoï Tennis Club και καθηγητής στη Σχολή Le Monde, Αθήνα
– Δημήτρης Παμπόρης, Chef στο Ekies All Senses Resort, Χαλκιδική

Μέλη της κριτικής επιτροπής στην Αθήνα:

– Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, Chef στο εστιατόριο Mazi, στο Λονδίνο, και καθηγητής στο ΙΕΚ Praxis, Αθήνα
– Δημήτρης Χρονόπουλος, Chef Ζαχαροπλάστης – Chocolatier Consulting
– Ανδρέας Λαγός, Nomad Chef, Ελλάδα
– Νικόλας Νικολακόπουλος, Chef Ζαχαροπλάστης στο Tatoï Tennis Club και καθηγητής στη Σχολή Le Monde στην Αθήνα
– Jean-Louis Capsalas, Chef στο Δειπνοσοφιστήριον Catering, Αθήνα

Οι 4 φιναλίστ του πρώτου γύρου (δύο από κάθε πόλη) θα διαγωνισθούν για την 1η θέση στηριζόμενοι όχι μόνον στις ψήφους της κριτικής επιτροπής, αλλά και σε αυτές των 500 προσκεκλημένων, που θα βρεθούν στην Γαλλική Πρεσβεία το βράδυ της 19ης Μαρτίου!

Σύνθεση της κριτικής επιτροπής του τελικού:

Επίτιμος Πρόεδρος:

– Φίλιππος Χρονόπουλος, Chef στο εστιατόριο Palais Royal, Παρίσι

Μέλη:

– Γιώργος Αυγέρος, Chef Ζαχαροπλάστης στο Sani Resort, Χαλκιδική
– Jean-Louis Capsalas, Chef στο Δειπνοσοφιστήριον Catering, Αθήνα
– Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, Chef στο εστιατόριο Mazi, στο Λονδίνο, και καθηγητής στο ΙΕΚ Praxis, Αθήνα
– Πόπη Χρυσανθίδου, Chef Ζαχαροπλάστης στο Sweet Alchemy by Stelios Parliaros
– Δημήτρης Χρονόπουλος, Chef Ζαχαροπλάστης – Chocolatier Consulting
– Ανδρέας Λαγός, Nomad Chef, Ελλάδα
– Αριστοτέλης Μέγκουλας, Chef στο Pomo d’Oro, Κέρκυρα
– Ντίνα Νικολάου, Chef στο Evi Evane, ελληνικό εστιατόριο, Παρίσι
– Nικόλας Νικολακόπουλος, Chef Ζαχαροπλάστης στο Tatoï Tennis Club και καθηγητής στη Σχολή Le Monde, Αθήνα
– Δημήτρης Παμπόρης, Chef στο Ekies All Senses Resort, Χαλκιδική
– Στέλιος Παρλιάρος, Chef Ζαχαροπλάστης στο Sweet Alchemy, Αθήνα
– Μαρία Τζίτζη, Οινολόγος, Ιππότης Αγροτικής Αξίας, Αθήνα

0
Share
,

Ποιος είπε ότι τα candybars είναι μόνο για βαπτίσεις και γάμους; Φυσικά και όχι! Υπάρχουν και τα candybar γενεθλίων, όπως αυτό που θα δείτε παρακάτω! ! Ο Οδυσσέας έκλεισε τον πρώτο χρόνο ζωής του με ένα «υγιεινό» candybar!

Continue reading

1
Share
,

Το All About Café της Hotelia αποτελεί μια πρωτότυπη και καινοτόμα ενότητα αφιερωμένη στην τέχνη της δημιουργίας καφέ. Θα παρουσιαστεί στο Hall 12 του Διεθνούς Εκθεσιακού κέντρου Θεσσαλονίκης, 10 εως 12 Νοεμβρίου, παράλληλα με την έκθεση Philoxenia. Η ενότητα αυτή αντικατοπτρίζει το αισθητικό ύφος, τη φαντασία, τη δημιουργικότητα και τη βίωση ξεχωριστών εμπειριών.

Continue reading

1
Share
,

Το γνωστό σύμβολο Pink Ribbon βρίσκει τη γλυκιά έκφραση του, στα χειροποίητα μπισκότα & cupcakes της MeliSoula. Με αυτό τον τρόπο, συμμετέχουμε στην Εκστρατεία Ενημέρωσης για τον Καρκίνο του μαστού. Αποτελούν ένα μικρό δωράκι-υπενθύμιση προς όλες μας για το πόσο σημαντική είναι η πρόληψη και η έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του μαστού!

Continue reading

5
Share

Το “Sustainable Food Movement in Greece” και οι Truevoyagers ενώνουν τις δυνάμεις τους και σας προσκαλούν να συμμετάσχετε σε ένα 4ωρο εργαστήριο αειφόρου μαγειρικής στο όμορφο νησί της Ύδρας. Αυτή η γαστρονομική εμπειρία έχει σχεδιαστεί για να επεκτείνει τη μαγειρική γνώση του καθενός πέρα ​​από την κουζίνα και οργανώνεται σε συνεργασία με τον Γιάννη Μιχαλόπουλο, ιδιοκτήτη και Executive Chef του “Techne Restaurant & Social” στην Ύδρα.

Γιατί στην Ύδρα;

Η Ύδρα θεωρείται ένα από τα πιο γοητευτικά ελληνικά νησιά, ένας παράδεισος χωρίς αυτοκίνητα, όπου περισσότερα από 1000 γαϊδούρια και μουλάρια είναι το μοναδικό μέσο μεταφοράς. Βρίσκεται μόλις 2 ώρες μακριά από την Αθήνα, συνιστώντας μια τέλεια απόδραση για μία σύντομη διαμονή μακριά από τη φασαρία της πολυσύχναστης ελληνικής πρωτεύουσας. Με όμορφα πέτρινα αρχοντικά, χτισμένα αμφιθεατρικά γύρω από το λιμάνι της, η Ύδρα είναι ιδανική για τους λάτρεις της αρχιτεκτονικής. Το γαστρονομικό γίγνεσθαι κυριαρχεί, ενώ οι λάτρεις της τέχνης θα βρουν το δρόμο τους μέσα από διάφορα μουσεία και γκαλερί.

Τι θα μάθετε σε αυτό το εργαστήριο μαγειρικής;

Στόχος του εργαστηρίου που θα πραγματοποιηθεί στις 6 Οκτωβρίου είναι να ενημερωθεί κανείς για τις αρχές της αειφορίας στη κουζίνα, να γνωρίσει τρόπους εξοικονόμησης φαγητού και να αξιοποιήσει δημιουργικά τις πρώτες ύλες, οι οποίες υπό άλλες συνθήκες θα μπορούσαν να καταλήξουν στα σκουπίδια. Επιπλέον, θα μπορέσει να θυμηθεί την αξία της ανακύκλωσης, να δοκιμάσει νέες, απλές και καθημερινές συνταγές μαγειρικής αλλά πάνω απ΄όλα να γίνει μέλος μιας ομάδας και μιας παρέας. Η αειφορία στην κουζίνα δεν ταυτίζεται μόνο με την ανακύκλωση συσκευασιών τροφής και την έξυπνη αξιοποίηση τροφίμων, αλλά με την ομαδικότητα, τη συλλογικότητα και τις ανθρώπινες σχέσεις.

Έτσι λοιπόν, στο βιωματικό αυτό εργαστήριο, ο σεφ Γιάννης Μιχαλόπουλος, θα μυήσει τους συμμετέχοντες στις αρχές του sustainable cooking, οι οποίοι θα έχουν και την ευκαιρία κατόπιν ολοκλήρωσης του εργαστηρίου να απολαύσουν τις γαστρονομικές τους δημιουργίες σε ένα ομαδικό γεύμα.

Τι περιλαμβάνεται στο πακέτο

  • Εισιτήρια για καταμαράν με επιστροφή από τον Πειραιά για την Ύδρα στις 5 και 7 Οκτωβρίου
  • Δύο διανυκτερεύσεις στον ξενώνα Πιτυούσσα (δίκλινο δωμάτιο) στην Ύδρα, μόλις 200 μ από το λιμάνι
  • Γαστρονομικό σεμινάριο αειφόρου μαγειρικής με τον Γιάννη Μιχαλόπουλο στο “Techne Restaurant & Social” την Παρασκευή, 6 Οκτωβρίου, 12:00-16:00
  • Δείπνο με μενού 5 πιάτων στο εστιατόριο “Techne Restaurant & Social” (συμπεριλαμβανομένων ποτών/αναψυκτικών) μετά την ολοκλήρωση του εργαστηρίου, ξεκινώντας στις 17:00

Δεν περιλαμβάνονται

  • Οποιοδήποτε επιπλέον φαγητό ή ποτό καθ ‘όλη τη διάρκεια του ταξιδιού
  • Μεταφορά από την Αθήνα προς το λιμάνι του Πειραιά

Καλύτερες στιγμές (Highlights) της εκδρομής

  • Ελάτε μαζί μας σε ένα γαστρονομικό περίπατο ή εξερευνήστε το νησί με το δικό σας ρυθμό
  • Ένα πρακτικό μάθημα αειφόρου μαγειρικής με μερικές από τις πιο δημιουργικές μεθόδους μαγειρέματος φρέσκου φαγητού
  • Μαγειρική υπό την καθοδήγηση φημισμένου σεφ με εμπειρία σε πολυτελή ξενοδοχεία στην Ελλάδα (Grecotel Creta Palace 5*, Grecotel Cape Sounio 5*, Milos στο Hilton Athens) και σε άλλα εστιατόρια στη μητρόπολη της γαστρονομίας, το Λονδίνο.
  • Χαλαρωτικό περιβάλλον, μόλις δύο ώρες από την Αθήνα σε ένα γραφικό νησί χωρίς αυτοκίνητα
  • Διαμονή σε κορυφαίο κατάλυμα με παραδοσιακό στιλ και άνετα μίνιμαλ δωμάτια εξοπλισμένα με στρώματα Coco-Mat

Σημειώσεις:

Εάν υποφέρετε από αλλεργίες σε τρόφιμα ή έχετε ειδικές διαιτητικές απαιτήσεις, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε μαζί μας εκ των προτέρων πριν από την κράτηση της θέσης.

Υποστηριζόμενες γλώσσες της εκδρομής: Αγγλικά και Ελληνικά.

*Εάν επιθυμείτε να κάνετε κράτηση για ένα δίκλινο δωμάτιο για ένα άτομο, η τιμή θα είναι €320/άτομο.  Ο Φ.Π.Α. δεν περιλαμβάνεται στις τιμές.

Η εκδρομή θα πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με το ταξιδιωτικό γραφείο Niceland, Αθήνα.

Για πληροφορίες-κρατήσεις, καλέστε στο +306946808832, στείλτε e-mail στο info@truevoyagers.com ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.

0
Share
σύκο
,

Για να λέμε τα σύκα σύκα και την σκάφη σκάφη, το σύκο βασίλευε στην ελληνική κουζίνα από την αρχαιότητα. Ήταν -με το σταφύλι και την ελιά, ένα από τα πιο πολύτιμα φρούτα στην αρχαία Ελλάδα.

Continue reading

2
Share
,

Το Σάββατο 27 και την Κυριακή 28 Μαΐου από τις 11 το πρωί έως τις 7 το βράδυ, οι οινοπαραγωγοί-μέλη της «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» που ανήκουν στο οινοτουριστικό δίκτυο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος», περιμένουν τους φίλους του κρασιού στα επισκέψιμα οινοποιεία τους για ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές και πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων και προτάσεων.

Οι «Ανοιχτές Πόρτες» πραγματοποιούνται φέτος για 13η συνεχή χρονιά στα οινοποιεία-μέλη των «Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος» έχοντας καθιερωθεί πλέον τα τελευταία χρόνια και στους υπόλοιπους «Δρόμους του Κρασιού» της Ελλάδας, με ιδιαίτερη επιτυχία.

Αξίζει να σημειωθεί πως τις `ανοιχτές πόρτες` των οινοποιείων των Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος, περνούν πάνω από 10.000 επισκέπτες το συγκεκριμένο διήμερο!

Tο κάθε οινοποιείο που συμμετέχει στην εορταστική αυτή ανοιξιάτικη οινοτουριστική πρόταση, διοργανώνει τις δικές του εκδηλώσεις με σκοπό να προσελκύσει παλιούς αλλά και νέους φίλους του κρασιού.

Το οινόφιλο κοινό αντίστοιχα, αναμένει το γεγονός και προγραμματίζει για το σαββατοκύριακο της εκδήλωσης την επίσκεψή του σε ένα ή περισσότερα οινοποιεία, ακολουθώντας τις 8 διαφορετικές οινικές διαδρομές των Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος:

Διαδρομή του Κρασιού των θεών του Ολύμπου
– Tsantali – Αμπελώνας Ραψάνης
– Κτήμα Κατσαρού 

Διαδρομή του Κρασιού της Ηπείρου
– Κατώγι Αβέρωφ
– Κτήμα Γκλίναβος
– Zoinos Winery
Διαδρομή του Κρασιού των Λιμνών
– Κτήμα Βογιατζή
– Κτήμα Δύο Φίλοι
– Κτήμα Στεργίου
– Κτήμα Άλφα
Διαδρομή του Κρασιού της Νάουσας
– Μπουτάρη – Οινοποιείο Νάουσας
– Κυρ-Γιάννη – Οινοποιείο Νάουσας
– Κτήμα Φουντή
– ΑΑΟΣ Βαένι Νάουσα 

Διαδρομή του Κρασιού Πέλλας-Γουμένισσας
– Κτήμα Χατζηβαρύτη
 Διαδρομή του Κρασιού της Θεσσαλονίκης
– Κεχρής
– Κτήμα Γεροβασιλείου
 Διαδρομή του Κρασιού της Χαλκιδικής
– Κτήμα Πόρτο Καρράς
– Μυλοπόταμος – Οίνοι Αγίου Όρους
Διαδρομή του Κρασιού του Διονύσου
– Κτήμα Βιβλία Χώρα
– Κτήμα Τέχνη Οίνου
– Κτήμα Παυλίδης

Σε όλα τα οινοποιεία πραγματοποιούνται ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες ενώ στα περισσότερα προτείνεται ξεχωριστό πρόγραμμα εκδηλώσεων με μουσικές και θεατρικές παραστάσεις, εικαστικές εκθέσεις, ειδικό πρόγραμμα για τους μικρούς φίλους, προτάσεις για φαγητό και πολλά ακόμη.

Ενημερωθείτε για όλες τις εκδηλώσεις από τις ιστοσελίδες www.winesofnorthgreece.gr και www.wineroads.gr

*Τα οινοποιεία του οινοτουριστικού δικτύου «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος» επισκέπτονται ετήσια πάνω από 80.000 φίλοι του κρασιού, ενώ η συγκεκριμένη εκδήλωση τα τελευταία χρόνια δέχεται άνω των 10.000 επισκεπτών, παρουσιάζοντας αμείωτα αυξητική πορεία.

To event στο Facebook: https://www.facebook.com/events/1841031736220617/

4
Share