About admin

    ,

    Το All About Café της Hotelia αποτελεί μια πρωτότυπη και καινοτόμα ενότητα αφιερωμένη στην τέχνη της δημιουργίας καφέ. Θα παρουσιαστεί στο Hall 12 του Διεθνούς Εκθεσιακού κέντρου Θεσσαλονίκης, 10 εως 12 Νοεμβρίου, παράλληλα με την έκθεση Philoxenia. Η ενότητα αυτή αντικατοπτρίζει το αισθητικό ύφος, τη φαντασία, τη δημιουργικότητα και τη βίωση ξεχωριστών εμπειριών.

    Continue reading

    0
    Share
    ,

    Λένε πως ο έρωτας περνάει από το στομάχι! Τι λένε τα 12 ζώδια για αυτό; Φυσικά πως κάθε ζώδιο έχει το αγαπημένο του γλυκό. Βρες το παρακάτω και αποπλάνησε το! Εδώ και το πρώτο μέρος!

    Continue reading

    0
    Share
    ζώδια και γλυκά
    ,

    Λένε πως ο έρωτας περνάει από το στομάχι! Τι λένε τα 12 ζώδια για αυτό; Φυσικά πως κάθε ζώδιο έχει το αγαπημένο του γλυκό. Βρες το παρακάτω και αποπλάνησε το!

    Continue reading

    0
    Share

    Μπορεί εδω και μερικές ημέρες να έχουμε πια χειμώνα, αλλά τα μυστήρια συνεχίζονται κανονικά! Γι’αυτό και πολλοί μου ζητάτε candybar βάπτισης. Σήμερα, λοιπόν, σας παρουσιάζω το πιο εντυπωσιακό candybar βάπτισης με την Αλίκη στη χώρα των… γευστικών θαυμάτων! Απολαύστε! Continue reading

    5
    Share
    ,

    Ο Οκτώβριος είναι ο μήνας ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο του μαστού. Εκτός από τα μπισκότα που θα σερβίρω την Παρασκευή 27/10, ετοίμασα και ροζ cupcake με βάση μαρμπρέ.

    Χιλιάδες εκδηλώσεις διαφόρων ειδών γίνονται σε όλο τον κόσμο και κάθε φορέας και επιχείρηση προσπαθεί με όσα μέσα έχει στη διάθεση του να ενημερώσει τις γυναίκες ότι μπορεί να προλάβουν τον καρκίνο του μαστού, με μια απλή ψηλάφηση. Η έγκαιρη διάγνωση σώζει ζωές και καλό είναι να το θυμόμαστε όλες οι γυναίκες, που τρέχουμε κάθε μέρα σαν τρελές και δεν έχουμε καθόλου χρόνο για τον εαυτό μας.

    Ροζ cupcake με βάση μαρμπρέ

    YΛΙΚΑ:

    Για το κέικ μαρμπρέ

    200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
    • 125 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
    • 200 ml. νερό με διαλυμένο 1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
    • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
    • 2 αυγά
    • 1 βανίλια
    • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντε

    + Κόκκινη μπογιά ζαχαροπλαστικής

    Για το γλάσο 
    • 250 γρ. βούτυρο
    • 500 γρ. ζάχαρη άχνη
    • 1 βανίλια
    • Ελάχιστο αλάτι
    • + κόκκινη μπογιά ζαχαροπλαστικής

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

    Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα άσπρο μείγμα σαν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και χτυπάμε για 3 λεπτά ακόμα. Όταν το μίγμα μας είναι έτοιμο το χωρίζουμε στα δυο και ρίχνουμε στη μισή ποσότητα κόκκινη μπογιά ζαχαροπλαστικής. Ρίχνουμε 2-3 σταγονίτσες και ανακατεύουμε συνεχώς για να πάρει μπογιά όλο το μίγμα, Συνεχίζουμε να ρίχνουμε σταγονίτσες, μέχρι να δούμε το επιθυμητό ροζ χρώμα που θέλουμε.

    roz-cupcake-1

    roz-cupcake-2

    Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμες μικρές όπου μοιράζουμε το μείγμα με ένα κουτάλι. Στην αρχή ρίχνουμε σε κάθε φόρμα μια κουταλιά λευκό μίγμα και από πάνω μια κουταλιά ροζ. Μετά ξανά λευκό και ξανά ροζ. Προσοχή δεν γεμίζουμε τις φόρμες μέχρι επάνω γιατί φουσκώνει το μείγμα. Τις γεμίζουμε μέχρι τη μέση. Τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς κελσίου πάνω-κάτω αντίσταση στη προτελευταία σκάλα του φούρνου, για 20’-25’.

    Όσο ψήνονται τα cupcake φτιάχνουμε τη ζαχαρόπαστα (frosting). Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το χτυπάμε πολύ καλά μόνο τους. Χρησιμοποιούμε ζάχαρη άχνη, όχι κανονική αλλά και αυτήν την κοσκινίζουμε μια και δυο φορές για να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη μέσα στο βούτυρο ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Προσοχή, δεν ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη μαζί αλλά σταδιακά, για να μην μας σβολιάσει το μίγμα. Αφότου ρίξουμε όλη τη ζάχαρη συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε πάλι κόκκινη μπογιά ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο να σφίξει. Βγάζουμε τα cupcakes από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν, πριν τα γλασάρουμε.

    4
    Share
    ,

    Το γνωστό σύμβολο Pink Ribbon βρίσκει τη γλυκιά έκφραση του, στα χειροποίητα μπισκότα & cupcakes της MeliSoula. Με αυτό τον τρόπο, συμμετέχουμε στην Εκστρατεία Ενημέρωσης για τον Καρκίνο του μαστού. Αποτελούν ένα μικρό δωράκι-υπενθύμιση προς όλες μας για το πόσο σημαντική είναι η πρόληψη και η έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του μαστού!

    Continue reading

    5
    Share

    Το “Sustainable Food Movement in Greece” και οι Truevoyagers ενώνουν τις δυνάμεις τους και σας προσκαλούν να συμμετάσχετε σε ένα 4ωρο εργαστήριο αειφόρου μαγειρικής στο όμορφο νησί της Ύδρας. Αυτή η γαστρονομική εμπειρία έχει σχεδιαστεί για να επεκτείνει τη μαγειρική γνώση του καθενός πέρα ​​από την κουζίνα και οργανώνεται σε συνεργασία με τον Γιάννη Μιχαλόπουλο, ιδιοκτήτη και Executive Chef του “Techne Restaurant & Social” στην Ύδρα.

    Γιατί στην Ύδρα;

    Η Ύδρα θεωρείται ένα από τα πιο γοητευτικά ελληνικά νησιά, ένας παράδεισος χωρίς αυτοκίνητα, όπου περισσότερα από 1000 γαϊδούρια και μουλάρια είναι το μοναδικό μέσο μεταφοράς. Βρίσκεται μόλις 2 ώρες μακριά από την Αθήνα, συνιστώντας μια τέλεια απόδραση για μία σύντομη διαμονή μακριά από τη φασαρία της πολυσύχναστης ελληνικής πρωτεύουσας. Με όμορφα πέτρινα αρχοντικά, χτισμένα αμφιθεατρικά γύρω από το λιμάνι της, η Ύδρα είναι ιδανική για τους λάτρεις της αρχιτεκτονικής. Το γαστρονομικό γίγνεσθαι κυριαρχεί, ενώ οι λάτρεις της τέχνης θα βρουν το δρόμο τους μέσα από διάφορα μουσεία και γκαλερί.

    Τι θα μάθετε σε αυτό το εργαστήριο μαγειρικής;

    Στόχος του εργαστηρίου που θα πραγματοποιηθεί στις 6 Οκτωβρίου είναι να ενημερωθεί κανείς για τις αρχές της αειφορίας στη κουζίνα, να γνωρίσει τρόπους εξοικονόμησης φαγητού και να αξιοποιήσει δημιουργικά τις πρώτες ύλες, οι οποίες υπό άλλες συνθήκες θα μπορούσαν να καταλήξουν στα σκουπίδια. Επιπλέον, θα μπορέσει να θυμηθεί την αξία της ανακύκλωσης, να δοκιμάσει νέες, απλές και καθημερινές συνταγές μαγειρικής αλλά πάνω απ΄όλα να γίνει μέλος μιας ομάδας και μιας παρέας. Η αειφορία στην κουζίνα δεν ταυτίζεται μόνο με την ανακύκλωση συσκευασιών τροφής και την έξυπνη αξιοποίηση τροφίμων, αλλά με την ομαδικότητα, τη συλλογικότητα και τις ανθρώπινες σχέσεις.

    Έτσι λοιπόν, στο βιωματικό αυτό εργαστήριο, ο σεφ Γιάννης Μιχαλόπουλος, θα μυήσει τους συμμετέχοντες στις αρχές του sustainable cooking, οι οποίοι θα έχουν και την ευκαιρία κατόπιν ολοκλήρωσης του εργαστηρίου να απολαύσουν τις γαστρονομικές τους δημιουργίες σε ένα ομαδικό γεύμα.

    Τι περιλαμβάνεται στο πακέτο

    • Εισιτήρια για καταμαράν με επιστροφή από τον Πειραιά για την Ύδρα στις 5 και 7 Οκτωβρίου
    • Δύο διανυκτερεύσεις στον ξενώνα Πιτυούσσα (δίκλινο δωμάτιο) στην Ύδρα, μόλις 200 μ από το λιμάνι
    • Γαστρονομικό σεμινάριο αειφόρου μαγειρικής με τον Γιάννη Μιχαλόπουλο στο “Techne Restaurant & Social” την Παρασκευή, 6 Οκτωβρίου, 12:00-16:00
    • Δείπνο με μενού 5 πιάτων στο εστιατόριο “Techne Restaurant & Social” (συμπεριλαμβανομένων ποτών/αναψυκτικών) μετά την ολοκλήρωση του εργαστηρίου, ξεκινώντας στις 17:00

    Δεν περιλαμβάνονται

    • Οποιοδήποτε επιπλέον φαγητό ή ποτό καθ ‘όλη τη διάρκεια του ταξιδιού
    • Μεταφορά από την Αθήνα προς το λιμάνι του Πειραιά

    Καλύτερες στιγμές (Highlights) της εκδρομής

    • Ελάτε μαζί μας σε ένα γαστρονομικό περίπατο ή εξερευνήστε το νησί με το δικό σας ρυθμό
    • Ένα πρακτικό μάθημα αειφόρου μαγειρικής με μερικές από τις πιο δημιουργικές μεθόδους μαγειρέματος φρέσκου φαγητού
    • Μαγειρική υπό την καθοδήγηση φημισμένου σεφ με εμπειρία σε πολυτελή ξενοδοχεία στην Ελλάδα (Grecotel Creta Palace 5*, Grecotel Cape Sounio 5*, Milos στο Hilton Athens) και σε άλλα εστιατόρια στη μητρόπολη της γαστρονομίας, το Λονδίνο.
    • Χαλαρωτικό περιβάλλον, μόλις δύο ώρες από την Αθήνα σε ένα γραφικό νησί χωρίς αυτοκίνητα
    • Διαμονή σε κορυφαίο κατάλυμα με παραδοσιακό στιλ και άνετα μίνιμαλ δωμάτια εξοπλισμένα με στρώματα Coco-Mat

    Σημειώσεις:

    Εάν υποφέρετε από αλλεργίες σε τρόφιμα ή έχετε ειδικές διαιτητικές απαιτήσεις, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε μαζί μας εκ των προτέρων πριν από την κράτηση της θέσης.

    Υποστηριζόμενες γλώσσες της εκδρομής: Αγγλικά και Ελληνικά.

    *Εάν επιθυμείτε να κάνετε κράτηση για ένα δίκλινο δωμάτιο για ένα άτομο, η τιμή θα είναι €320/άτομο.  Ο Φ.Π.Α. δεν περιλαμβάνεται στις τιμές.

    Η εκδρομή θα πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με το ταξιδιωτικό γραφείο Niceland, Αθήνα.

    Για πληροφορίες-κρατήσεις, καλέστε στο +306946808832, στείλτε e-mail στο info@truevoyagers.com ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.

    0
    Share